板栗紅薯暖香飄 釋放濃濃煙火氣
記者走訪長(zhǎng)沙市場(chǎng)，感受“暖食經(jīng)濟(jì)”帶來(lái)的消費(fèi)新圖景
長(zhǎng)沙晚報(bào)全媒體記者 范宏歡 實(shí)習(xí)生 黃春華
氣溫下降，秋意漸濃，長(zhǎng)沙的大街小巷開(kāi)始飄起熟悉的甜香。“紅薯與板栗簡(jiǎn)直就是秋天四件套中必不可少的兩樣”“降溫了，又到了吃烤紅薯烤板栗的時(shí)間啦”……隨著市民紛紛在社交平臺(tái)抒發(fā)對(duì)暖糯秋食的期待，板栗與紅薯已成為這個(gè)季節(jié)最具代表性的“幸福感小食”。
10月21日，記者走訪長(zhǎng)沙多個(gè)菜市場(chǎng)、炒貨店與品牌零食門(mén)店，一探今秋“暖食經(jīng)濟(jì)”的消費(fèi)圖景。
一口紅薯，暖手又暖胃
“長(zhǎng)沙降溫咯，流蜜烤紅薯安排上?！彪S著氣溫持續(xù)走低，街頭紅薯攤迎來(lái)銷售旺季，黃金蜜薯、煙薯、板栗蜜薯等新品種紛紛登場(chǎng)。一口咬下，金黃的薯瓤在唇齒間化開(kāi)，蜜香四溢，成為街頭最直接的暖意來(lái)源。
不僅街頭小攤，各大生鮮超市與外賣(mài)平臺(tái)的紅薯銷量也顯著攀升。記者在多家商超看到，蜜薯、板栗薯、紫薯等品種琳瑯滿目，價(jià)格從每份2.5元至8元不等，滿足不同層次消費(fèi)需求。一位正在選購(gòu)的市民表示：“天氣冷了，紅薯香甜軟糯，熱乎乎的，很好吃!”
外賣(mài)平臺(tái)上，紅薯的“花式吃法”更是掀起熱潮。記者搜索平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，不少商家推出“紅薯套餐”：烤紅薯搭配冰糖燉梨，暖心又驅(qū)寒;還有的將紅薯壓成泥搭配芝士，做成健康甜品。
“我們每天下午3點(diǎn)到晚上9點(diǎn)都是訂單高峰，很多顧客備注要‘烤得流油的紅薯’，為了保證口感，我們都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烤，還會(huì)送一次性手套和濕巾?！?一家外賣(mài)店客服介紹道。
記者了解到，目前，市面上的烤紅薯品種多為煙薯25號(hào)和沙洲蜜薯，細(xì)膩無(wú)絲且格外甜糯，烤制完的價(jià)格在10元至15元每500克，與往年價(jià)格基本持平。
板栗飄香，新品備受青睞
秋風(fēng)起，板栗香。在長(zhǎng)沙芙蓉區(qū)的一家傳統(tǒng)炒貨店門(mén)前，現(xiàn)炒板栗的噼啪聲與焦香吸引著過(guò)往行人。
“秋天就是要吃這一口熱乎的!”剛買(mǎi)到板栗的市民李女士邊嘗邊說(shuō)，“這家的板栗又甜又糯，是我每年的必備?！?/p>
除了傳統(tǒng)的炒貨店，品牌企業(yè)也正為這一傳統(tǒng)秋食注入新活力?！靶迈r出爐的白露金錐和東方珍栗，粉糯香甜，走過(guò)路過(guò)不要錯(cuò)過(guò)!”走進(jìn)萬(wàn)家麗國(guó)際MALL金粒門(mén)的門(mén)店，促銷員的叫賣(mài)聲引得大量顧客駐足。
記者發(fā)現(xiàn)，金粒門(mén)推出了兩種板栗，東方珍栗價(jià)格為12.8元/320克，白露金錐價(jià)格為18.8元/315克。據(jù)店員介紹，東方珍栗的口感更加香甜，而白露金錐的口感更軟糯，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。
“這個(gè)金錐入口確實(shí)好吃，給我來(lái)一份?！瘪v足在板栗攤前的顧客在試吃了白露金錐后馬上就買(mǎi)了一份，盡管白露金錐的價(jià)格略高于傳統(tǒng)板栗產(chǎn)品，但其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和軟糯的口感收獲了一大批顧客的喜愛(ài)?！艾F(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，這兩樣板栗的銷量都很高，我們門(mén)店會(huì)直接擺出來(lái)在門(mén)口售賣(mài)?！痹摰陠T補(bǔ)充道。
與傳統(tǒng)炒貨攤不同，粒上皇門(mén)店將板栗按個(gè)頭、品質(zhì)精細(xì)分級(jí)?！拔覀冎魍苽鹘y(tǒng)的炒板栗，但冰魔栗也因獨(dú)特口感受年輕人青睞?！遍T(mén)店負(fù)責(zé)人介紹。值得一提的是，茶飲品牌滬上阿姨也將于10月22日回歸糖烤板栗系列，這一系列也備受市民期待。
隨著寒意加深，這份來(lái)自街頭巷尾的暖意正悄然改變著長(zhǎng)沙人的消費(fèi)選擇。從冒著熱氣的烤紅薯攤到排起長(zhǎng)隊(duì)的品牌炒貨店，從傳統(tǒng)小吃到創(chuàng)新產(chǎn)品，栗薯的香甜不僅溫暖著星城的深秋，更見(jiàn)證著長(zhǎng)沙消費(fèi)市場(chǎng)的活力。在這漸冷的季節(jié)里，這份質(zhì)樸的美味正成為連接城市溫情的最美風(fēng)景。
責(zé)編：劉茜
一審：劉茜
二審：印奕帆
三審：譚登
來(lái)源：長(zhǎng)沙晚報(bào)
