華聲在線11月6日訊（全媒體記者 黃梅）隨著氣溫下降，長沙進入“火鍋季”。近日，一股“小而美”的飲食新風正悄然興起——盒馬、海底撈等品牌推出的“一人食”火鍋杯、燙撈杯等，以其便捷高效、場景靈活的特點，成為上班族用餐新選擇。
在盒馬鮮生長沙多家門店，貨架上的“一人食”火鍋杯成為近期“明星產品”。番茄牛肉、冬陰功黑虎蝦、麻辣毛肚等多種口味滿足不同消費者的味蕾需求。拆包、注水、微波加熱……短短五分鐘，一杯熱氣騰騰的“隨身火鍋”即可享用。數據顯示，進入10月，盒馬長沙火鍋相關商品銷售額同比去年增長70%。
（盒馬“一人食”火鍋杯。平臺供圖）
“將火鍋‘杯裝化’并不是簡單的形態改變，背后是食材處理技術與包裝材料的雙重升級。”盒馬長沙采購負責人吳鋒介紹，產品研發過程中借鑒了冷凍方便面的急速冷卻工藝，同時，可微波加熱的包裝、防燙杯套與內置餐具也進一步優化了食用體驗，讓消費者在辦公室、居家甚至戶外等多種場景均能享用。
海底撈也緊跟市場趨勢，在部分門店推出燙撈杯，主打濃郁湯底與豐富配料組合。這類產品不僅解決了單人用餐的尷尬，也精準切中了年輕群體對“不打擾、不湊桌”用餐的需求，被不少網友稱為“i人專屬 comfort food”。餓了么數據顯示，海底撈長沙印象店的多款燙撈杯月銷均超百單。
責編：黃梅
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來源：華聲在線
