華聲在線通訊員 王祥河 周向華
今年以來，武岡市灣頭橋鎮中學以食品安全為生命線，創新構建了“組織建設、規范采購、安全培訓、基礎建設、財務管理”五位一體的管理體系。筑牢了校園食品安全防線，為千余名師生的身心健康保駕護航。
強化組織領導，織密關愛責任網
學校成立以校長周孝江為組長，后勤副校長戴小勇、后勤主任王祥河為副組長，行政領導、師生代表共同參與的學生食堂工作組，彰顯學生主體地位。工作組下設食品安全、食材驗收、食堂監管等專項小組，構建“橫向到邊、縱向到底”的管理架構。尤為突出的是，由家長、教師、學生代表組成的膳食委員會深度參與日常監督，通過賬目審核、面對面滿意度調查、校長陪餐體驗等方式，實現全流程透明化管理，確保學生聲音直達管理核心，決策體現學生需求。
同步完善制度體系，制定《食品安全應急預案》《食材驗收制度》等十余項規范性文件，明確各環節操作標準，確保管理有章可循、責任到人，將安全責任落實到守護孩子健康的每一個細節。
嚴控采購源頭，筑牢健康第一關
學校深知“入口第一關”對學生健康的重要性，嚴格執行武岡市委、市政府關于集體競標采購的要求，每月通過公開招標選定優質供應商，并動態落實供應商進退機制。依托“武岡市學生食堂云平臺管理系統”，精準對接學生營養需求，每日按市營改辦制定的科學營養菜譜生成采購訂單。
食材驗收環節實行“雙檢雙核”機制，嚴把健康源頭關：每日清晨，驗收小組對食材重量、質量進行初檢；后勤主任復核查驗后，在“云平臺”完善復稱記錄。這套機制確保食材溯源可查、安全可控，只為將最新鮮、最安全的食材送上學生餐桌。
深化培訓考核，提升服務育人溫度
學校堅持“人防”與“技防”并重，更強調服務育人的溫度。每月組織食堂工作人員開展食品安全與服務規范專題培訓，強化操作規范意識及關愛學生理念；定期由監督小組突擊檢查衛生狀況及制度落實情況，立行立改問題。嚴格落實員工晨檢制度，杜絕帶病上崗，保障學生就餐環境健康無憂。
建立“雙向反饋”機制，高度重視師生體驗。膳食委員會廣泛收集師生意見，及時與食堂員工溝通改進，推動服務從“保安全”向“提品質、暖人心”升級，讓每一餐都成為學生健康成長的有力支撐和溫馨記憶。
夯實硬件基礎，營造舒心成長環境
學校心系學生就餐環境，于2024年寒假期間，爭取上級專項資金，集中完成食堂標準化改造工程。科學劃分清洗、加工、烹飪等功能區域，更新老舊設備，增配消毒柜、分類餐盤等設施，全面優化供餐環境，為學生營造整潔、衛生、舒適的用餐空間。
日常管理中，嚴格對照國家七部委《關于進一步加強學校食品安全與營養健康管理工作的通知》要求，落實食材出入庫、食品留樣、餐具消毒等八大臺賬記錄，確保全流程可追溯、全鏈條無死角，用嚴謹守護學生每一刻的安全與健康。
規范財務流程，陽光管理惠及學子
學校嚴格遵循市發改局定價標準，依托云平臺數據每月生成采購結算單，經教師代表核算、中心學校及鎮政府雙重審批后支付款項。所有收支憑證、配送單據均按月歸檔備查，形成“采購透明、審批嚴謹、賬目清晰”的閉環管理體系，確保每一分錢都切實用于改善學生營養膳食，讓陽光管理惠及每一位學子。
武岡市灣頭橋鎮中學以高度的責任擔當和深厚的教育情懷，將學生營養餐工作作為關乎學生健康成長的民生工程抓實抓細。通過制度、技術、監督“三管齊下”，學校不僅牢牢守護師生“舌尖上的安全”，更用心用情關注學生身心健康，讓安全、營養、可口的飯菜成為滋養學生茁壯成長的基石。下一步，學校將持續完善長效機制，傾力打造讓學生舒心、家長放心、社會滿意的健康食堂，為辦好人民滿意的教育提供堅實保障，讓關愛伴隨每一餐，護航學生美好未來。
責編：張嵐
一審：印奕帆
二審：蔣俊
三審：譚登
來源：華聲在線
