文字/視頻 華聲在線全媒體記者 張春祥 通訊員 朱文青
炎炎夏季，是痛風的高發季節。夏季人們喜歡吃燒烤、喝啤酒，這些食物中含有大量的嘌呤，會使體內尿酸水平升高。此外，大量食用海鮮也容易導致血尿酸升高，增加痛風發作的風險。但除了這些食物，其實有些蔬菜也可以促使尿酸升高。7月17日，長沙市中心醫院（南華大學附屬長沙中心醫院）腎病、風濕免疫科主任文銳教授接受記者采訪時，就此提醒大家應引起足夠重視。
2025年6月，哈佛大學陳曾熙公共衛生學院研究人員在《美國臨床營養學雜志》上發表的一項研究發現：有些傳統認知中的“健康”蔬菜，例如豌豆、玉米等淀粉類蔬菜，不僅嘌呤不低，還可能通過升高血糖間接促進尿酸合成。
文銳介紹，食物分為高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤。高嘌呤食物中蔬菜類的，主要指的是豆芽類，像黃豆芽、綠豆芽、豆苗等，此外還有蘆筍和紫菜。黃豆、綠豆等屬于中嘌呤，其他一些綠色蔬菜則屬于低嘌呤。嘌呤在體內會轉變為尿酸，如果嘌呤攝入過多，就會導致體內機體的尿酸水平升高，誘發痛風發作。
高尿酸血癥患者，夏季要特別注意以下幾點：
注意飲食，因為飲食會增加20%以上的體內尿酸數值。應避免高嘌呤食物，如動物內臟、海鮮、肉湯等；多吃低嘌呤食物，如深色蔬菜、水果、全谷物等；控制飲食量，避免暴飲暴食。
每天至少飲用2000毫升水，以白開水為宜，也可適量飲用淡茶水或蘇打水，促進尿酸排泄。
戒煙戒酒。飲酒無“安全閾值”，建議盡量少喝或不喝，尤其高尿酸血癥及痛風患者，盡量不要飲酒；煙草中的有害物質可干擾尿酸代謝，盡早戒煙可改善代謝功能，減少炎癥反應。
有氧運動。建議每日進行30分鐘以上的有氧運動，比如悠閑散步、適度慢跑等。有氧運動能夠讓身體新陳代謝“加速奔跑”，促進血液循環，促進尿酸排泄。
此外，如果懷疑自己患有痛風，應及時就醫，進行血尿酸、關節超聲等檢查，以明確診斷，并在醫生的指導下進行規范治療。
責編：洪曉懿
一審：洪曉懿
二審：蔣俊
三審：譚登
來源：華聲在線
