近日，南華大學公共衛生學院營養科普團隊在衡東縣草市鎮馬腦寨村開展的“三下鄉”暑期實踐活動，根據調研數據，為村民制定飲食建議，讓健康理念在田間地頭落地生根。
隊員們穿梭于村民家中，手持量杯細致稱量食用油與食鹽的剩余量，精準核算出2天24小時的實際消耗量。統計數據顯示，部分村民的油鹽攝入量遠超《中國居民膳食指南》推薦標準，這一發現更堅定了團隊深耕健康科普的決心。
“鹽吃多了，血管會像長期高壓的水管一樣變硬變脆，高血壓、心臟病就容易找上門。”隊員李同學指著廚房的鐵鍋打比方；“油放太多，身體就像積了油污的機器轉不動，肥胖、糖尿病可能悄悄來搗亂。”隊員們用村民熟悉的生活場景作喻，將抽象的營養學原理轉化為鮮活生動的家常話。
完成數據采集后，團隊連夜梳理分析，針對每位村民的飲食結構和健康隱患，手寫定制化飲食建議：“王大爺家建議將每日用鹽量控制在5克內”“李嬸可增加綠葉菜攝入”…… 一張張字跡工整的紙條上，不僅有減油減鹽的具體方案，更標注著定期體檢的溫馨提示。村民們拿著建議單連連點頭：“以前總覺得口味重才香，現在明白了健康吃法才是真福氣。”
此次活動中，南華大學營養科普團隊用腳步丈量鄉村大地，以專業點亮健康之路。從精準的數據采集到通俗的知識傳遞，從個性化建議到科學理念播種，隊員們將營養科學轉化為村民能用、會用的生活智慧，以青春之力為鄉村健康注入動能。（方宇樂）
責編：周培
一審：張芷瑜
二審：蔣茜
三審：周韜
來源：華聲在線
