華聲在線全媒體記者 朱倩萱 實習生 李彥冰 田羽
午后37℃的烈日下，水果店的冰柜冒著絲絲白氣，剛剖開的西瓜紅瓤誘人，顧客擦著汗催促：“老板，來半個冰鎮的！”
高溫天氣下，冰鎮西瓜成為消暑“頂流”，超市和水果店的冷柜里，果切、果汁等新式產品也吸引了不少年輕消費者。從傳統整果到即食果切，夏季水果消費正迎來一場“清涼革命”。
記者走訪多家水果店了解到，許多當季水果都受消費者喜愛，如西瓜、葡萄、芒果等占據了店內銷售額的“大頭”，其中，西瓜的銷量最高。
“前段時間最熱的時候，一天能賣40至50個西瓜。”據果果湘水果店老板吳先生介紹，顧客更偏向于購買冰鎮西瓜，用以消暑解渴，“店里會把西瓜切半，放在冰柜供顧客選擇。”
消費者在挑選西瓜 田羽攝
受氣溫影響，水果價格容易出現上下浮動。7月初時，麒麟西瓜的價格通常在2—3元一斤，8月價格上漲到了4—4.5元一斤。
不同品種的水果價格也存在差異，吳先生告訴記者，夏季暢銷的無籽西瓜價格比普通有籽西瓜貴 1.5 倍左右。除此之外，貴妃芒標價 4.58 元一斤，而水仙芒標價 9.58 元一斤，價格翻倍。
各類芒果 李彥冰攝
受夏季高溫影響，超市與水果專賣店會設置冷柜和常溫區，冷柜主要陳列高溫易壞的水果和果切，常溫區則擺放一些不易損壞的當季水果和其他暢銷水果，如無籽麒麟瓜、毛桃、李子、葡萄等。
而戶外攤販則“專注”售賣一到三種當季水果，如西瓜、蜜瓜等，在人流量較大地區售賣，水果價格相對低廉，但是也因此保鮮時間較短，室外久放后容易腐壞。
市民彭女士告訴記者，自己更喜歡去超市和小區的水果專賣店買水果，“這兩個地方的水果更干凈和新鮮。”
隨著人們對生活質量的要求不斷提高，果切、鮮榨果汁等新型水果售賣形式也漸漸興起。
即食果切 田羽攝
在綠葉水果店內，店內果切包括單一水果和多種水果混合兩種，單一的果切大多都是西瓜，顧客僅需半個甚至四分之一個西瓜用來短暫解暑，也無需擔心吃不完會浪費的問題。混合果切則是用來滿足單人對多種水果的需求，例如將菠蘿與小番茄混合在一個盒子里，消費者既能享受甜口的菠蘿，還能吃個酸酸甜甜的小番茄解膩。
此外，水果榨汁也較為流行，多家奶茶店在夏季推出了西瓜、桃子等以水果為主的果茶，也受到市場的廣泛歡迎。
這個夏天，水果市場可謂“瓜”分天下。從傳統整果到即食果切，商家通過差異化定價和多樣化經營，既滿足了不同消費群體的需求，也實現了自身收益增長。這樣的良性循環，讓水果市場在這個夏天格外“甜蜜”。
責編：朱倩萱
一審：朱倩萱
二審：李昆勵
三審：石偉
來源：華聲在線
